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Tra le novità previste si segnalano Elemento di garanzia retributiva e scatti di anzianità
Il 25 settembre 2026 Conflavoro Pmi e Fesica-Confsal hanno siglato un accordo integrativo e modificativo riguardante i dipendenti delle aziende artigiane e non artigiane con meno di 15 dipendenti che operano nei settori alimentare, pasticceria, panificazione, vini, pastifici ed affini. Le variazioni decorrono dal 1° ottobre 2026. Tra le principali novità si segnala la variazione del periodo di prova, come riportato in tabella.
Livello
Periodo di prova
1S e 1° livello
6 mesi
2°, A1S, B1 livello
5 mesi
3A, A1 livello
4 mesi
3°, B2 e B3S livello
3 mesi
A2 livello
2 mesi
4° livello
2 mesi
5°, A3, A4, B3 e B4 livello
1 mese
6° livello
1 mese
Per quanto concerne l’orario di lavoro è prevista elasticità oraria in entrata e nella pausa pranzo fino a 30 minuti con recupero a fine giornata. Soppressa, invece, la vecchia disciplina dei lavoratori discontinui e prevista una regolamentazione dettagliata per il lavoro a turni e per i turnisti panettieri. È stata introdotta, invece, la disciplina della reperibilità con relativa indennità economica pari a 7,75 euro al giorno nei feriali e a 10,33 euro al giorno nei festivi. In materia di Banca delle Ore è stata introdotta la possibilità che il 100% dello straordinario confluisca nella Banca con relativa maggiorazione di un ulteriore 4% orario. Sono stati inseriti ulteriori permessi retribuiti. Aumenta anche l’indennità di cassa che passa dal 6 al 7%. Inoltre, è previsto per le aziende non artigiane un elemento di garanzia retributiva con i seguenti importi.
Livello
Importo
Q
37,00
1
37,00
2
32,15
3
26,50
4
23,30
5
20,90
6
19,30
7
17,70
8
16,10
A cedenza biennale sono previsti gli scatti di anzianità per un massimo di 5 scatti, per il settore alimentare, panificazione e imprese non artigiane. Per gli apprendisti l’importo degli scatti di anzianità è fissato in 10,00 euro.
